Пицца на дрожжевом тесте

Автор: IZUMRUD

Ингредиенты

• Вода газированная (минеральная) — 1 стак.
• Масло оливковое (в тесто + чуть-чуть в начинку) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Мука пшеничная (до густого теста)
• Помидор (свежий) — 4 шт
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Лук репчатый (у меня порей) — 1 шт
• Шампиньоны (у меня вешенки) — 100 г
• Сыр твердый (крупно натёртый) — 200 г
• Бекон (нарезка, у меня шейка ) — 100 г
• Чеснок — 2-4 зуб.
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

В минералку всыпать соль, сахар, дрожжи и оливковое масло. Перемешать.

Добавляем просеянную муку и замешиваем густое (но не крутое) тесто.

Поставить тесто в тёплое место, накрыв влажным полотенцем (дрожжи любят влагу). у меня стояло 1 час на включенной кофемашине :) . Подошло просто отлично!!!

Помидоры ошпарить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить к ним соль, перец, чеснок и заправить немного оливковым маслом. Перемешать.

Тесто поделить на 2 части. Одну часть раскатать в форме. Начинаем выкладывать слои начинки: слой тонко нашинкованного болгарского перца, на перец - нашинкованные грибы,

слой лука, на лук - начинку из помидоров и чуть полить оливковым маслом. А можно и не поливать маслом, т.к. помидоры им уже заправлены.

На помидорный слой выкладываем натёртый сыр, на сыр выкладываем кусочки бекона.

15-20 минут запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, вот до такой румяности :) . Со второй частью теста повторить то же самое.

Готово!!! Угощаю :)! И в придачу, кофеёк :) !

© www.povarenok.ru