Рагу из мяса и паприки с яичной лапшой

Автор: Олечка_лапочка

Ингредиенты

• Мясо (филе, говядина или свинина) — 900 г
• Помидор (консервированный в собственном соку, 420 г) — 1 бан.
• Перец сладкий (крупный) — 1 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Мука пшеничная — 0,5 стак.
• Паприка сладкая (молотая) — 3 ч. л.
• Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
• Соль — 0,25 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Бульон (или кипяченая вода) — 125 мл
• Соевый соус (можно заменить вустерским соусом) — 3 ч. л.
• Лапша (яичная)
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сметана — 6 ч. л.

Приготовление

Лук нарезать мелкими кольцами. Чеснок измельчить.

Сладкий перец нарезать мелкими кубиками.

Мясо нарезать кусочками 1,5-2 см.

В большой сковороде хорошо нагреть 2 ст.л. растительного масла, но так, чтобы оно не дымилось. Выложить лук и чеснок, пассервать минуты 3, пока они не станут золотистыми. Переложить овощи на тарелку и пока отставить в сторону.

В полиэтиленовом пакете смешать муку, парику, соль и перец, хорошенько встряхнуть. Выложить в пакет мясо и хорошо потрясти, чтобы кусочки обвалялись в панировке.

В это время поставить кастрюлю с водой для варки лапши на огонь и довести до кипения. В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и нагреть. Выложить мясо и тушить минут 5. К мясу добавить обжаренные лук и чеснок и остатки панировки. Обжаривать, помешивая, еще около 1 минуты.

В сковороду добавить нарезанные помидоры с соком, бульон и соевый соус. Довести до кипения и добавить сладкий перец. Уменьшать огонь, накрыть крышкой и тушить, пока не сварится лапша.

Сварить лапшу, как указано на упаковке. Слить воду и перемешать лапшу со сливочным маслом. Подавать лапшу с рагу и ложечкой сметаны.

© www.povarenok.ru