Автор: Нина-супербабушка
Описание: Оригинальная запеканка, которую можно приготовить как в вегетарианском варианте, так и с мясом.
|
|
Подготовить продукты. Капусту, если она слишком кислая, промыть под струей холодной воды, лук и зелень мелко нарезать. Вареные яйца нарезать кубиками. По желанию, в запеканку можно добавить мясопродукты. У меня завалялись в холодильнике полторы сосиски и небольшой кусочек докторской колбасы, нарезала маленькими кубиками. Картофель очистить. |
|
В кастрюлю влить растительное масло, положить капусту, добавить немного воды и поставить тушиться на небольшом огне до мягкости. |
|
Лук обжарить до золотистого цвета. Можно лук сразу положить с капустой и потушить все вместе, но я люблю обжаренный лук, он придает блюду приятный аромат. |
|
Добавить лук к капусте. |
|
Картофель нарезать и сварить до готовности в подсоленной воде. |
|
В конце тушения добавить к капусте по вкусу соль, перец и специи. Я добавила специи для овощного рагу. |
|
А также мясопродукты, если Вы решили их использовать. |
|
С готового картофеля слить воду, хорошо размять его толкушкой, добавить сырое яйцо, муку и зелень. Хорошо вымешать. |
|
Половину картофельного пюре выложить в смазанную маргарином форму и разровнять. |
|
Капусту смешать с яйцами и выложить на картофель. |
|
Закрыть оставшимся пюре и разгладить поверхность мокрой ложкой. |
|
Слегка смазать сметаной, разложить хлопья сливочного масла. |
|
Сверху немного присыпать твердым сыром, натертым на крупной терке. |
|
Поставить запеканку в горячую духовку на 25-30 минут. |
|
Вынуть, немного остудить в форме, затем нарезать на порции и выложить на тарелки. |
|
Подавать, полив Вашим любимым соусом и посыпав зеленью. |
