Кекс с лимонной начинкой

Автор: Ттшка

Описание: Думала, куда же можно пристроить лимон, который лежит без дела. Нашла интересный рецепт кекса с начинкой из лимона, вот решила с Вами поделиться! Вкусно и полезно, тем более сейчас, при нехватке витаминов.

Ингредиенты

Масло сливочное (тесто) — 250 г
Мука пшеничная (тесто) — 2 стак.
Сахарная пудра (тесто) — 2/3 стак.
Сода (тесто) — 1/4 ч. л.
Сок лимонный (тесто) — 1 ч. л.
Вода (тесто) — 3-4 ст. л.
Лимон (начинка) — 1 шт
Сахар (начинка) — 6-7 ч. л.
Крахмал (начинка) — 1 ч. л.

Приготовление

Вот то, что понадобится нам для теста.

250 г сливочного масла перетираем с 2/3 стак. сахарной пудры и 2 стак. муки.

Добавляем 1/4 ч.л. соды и 1 ч.л. лимонного сока. Перемешиваем. Теперь вливаем 3-4 ст.л. воды и замешиваем эластичное тесто. Оборачиваем его пищевой пленкой и кладем в холодильник на 20 мин.

Займемся начинкой. Лимон положим в кастрюльку с водой и доведем до кипения, удаляем из лимона косточки и измельчаем; добавить 6-7 ч.л. сахара и 1 ч.л. крахмала и перемешать.

Заполняем 6 форм тестом так, чтобы осталось место для начинки.

Положим начинку.

Оставшееся тесто раскатать.

Кусочком теста накрыть форму и прижать.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита!!!

Кекс с лимонной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/