Блины с маковой начинкой

Автор: Лианда

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в тесто) — 6 ст. л.
• Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
• Молоко (в тесто - 200 мл; в начинку - 100 мл) — 300 мл
• Сливки (жирность 30%, в тесто) — 100 мл
• Пиво светлое (в тесто) — 3 ст. л.
• Сахар (в тесто) — 2 ст. л.
• Масло растительное (в тесто) — 2 ст. л.
• Мак — 100 г
• Изюм — 40 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мед — 80 г
• Лимон (сок и цедра половины лимона) — 0,5 шт
• Ванильный сахар
• Соль (в тесто)

Приготовление

Взбить сливки, добавить остальные ингредиенты, кроме пива, еще раз взбить. Добавить пиво и размешать. Тесто поставить в холодильник на час.

Мак запарить кипятком, оставить на час. Затем воду слить и растереть его.

Положить мед, сливочное масло, молоко, ванильный сахар и проварить минутки 3 на маленьком огне, постоянно мешая, чтобы масса слегка загустела. Но не пригорела.

Добавить в горячую смесь измельченные в блендере подсушеные орехи и изюм (его предварительно ошпарить кипятком, воду слить и отжать). А также цедру и сок половины лимона.

Тщательно размешать и оставить остывать.

Из теста испечь блины. Я пекла на сухой сковороде. У меня блинная, не прилепает. Получилось 10 штук.

Начинку положить на блины и свернуть рулетиком.

Блины сложить в посуду и поставить в духовку на 5 мин. при температуре 200°.

Посыпать сверху тертым шоколадом, украсить клубникой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru