Оладьи с рыбной начинкой

Автор: венера71

Ингредиенты

• Молоко (кислое, или кефир) — 500 мл
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Консервы рыбные (в масле, у меня сардина) — 1 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Сыр колбасный — 30 г
• Зелень (укропа и петрушки, у меня замороженные) — 2 ст. л.
• Масло растительное

Приготовление

Замесить тесто на оладьи: в кефир добавить соду (дать постоять 5 минут), яйца, щепотку соли, перемешать венчиком. Далее просеянную муку. Тесто - как густая сметана. Добавить мелко нарезанную зелень.

Начинка: с консервов слить жидкость, убрать хребты и размять вилкой. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить лук с рыбой и перемешать. Сыр колбасный натереть на мелкой терке.

Сковороду хорошо разогреть, налить немного растительного масла, ложкой выложить тесто, далее ложку рыбы и сыр. Сверху - тонкий слой теста. Жарить оладьи на среднем огне, под крышкой, с двух сторон.

© www.povarenok.ru