Салатный торт "Идеальная пара"

Автор: AHe4Ka deleted

Описание: Это мой дебютный рецепт)). К сожалению, пошаговых фотографий нет, т. к. торопилась, да и не думала что получится настолько вкусно, что захочется поделиться рецептом. Идею этого салатного тортика взяла из интернета, но многие компоненты изменила, но дело не только в компонентах. Самое главное - заправка. Очень долго боролась с майонезом в салатах, то пыталась разбавлять его йогуртовой сметаной, то просто старалась класть его меньше, но все не то. Тем более, на праздники хочется сделать слоенный салатик, а для него нужна уйма майонеза. Во-общем, мой последний эксперимент очень удачный, на мой взгляд, по крайней мере, я буду делать такую заправке еще не раз и не только для этого салата)). Кстати, такой салатик вполне подойдет на праздничный стол ко Дню Святого Валентина =)!

Ингредиенты

Креветки (вареные чищенные) — 100 г
Авокадо (крупный) — 1/2 шт
Свити (маленький) — 1/2 шт
Помидор — 2-3 шт
Форель (малосольная) — 200 г
Огурец (небольшой) — 1 шт
Рис (отварной) — 5 ст. л.
Йогурт (густой натуральный или йогуртовая сметана для заливки) — 250 г
Сливки (для заливки (у меня 7%)) — 100 мл
Желатин (для заливки) — 15 г
Укроп (для заливки) — 1/2 пуч.
Приправа (chimi churi для заливки, можно заменить зубчиком чеснока, но всё-таки со этой приправой лучше) — 1 ст. л.
Сок лимонный (для заливки) — 1 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Итак, приступим к салату:
1. Сперва подготавливаем йогурт для заливки. Просто добавляем в него специю Хими Хури и убираем в холодильник на часа 2. (Тем временем можно застелить пищевой плeнкой форму для нашего салатика)
2. Желатин заливаем холодными сливками и даeм набухнуть.
3. Нарезаем креветки. (Если крупные - на три части, небольшие - на две)
4. Половинку авокадо чистим, нарезаем тонкими ломтиками и сбрызгиваем соком лимона. (Авокадо лучше брать спелый, но не через чур, чтобы легко резался. )
5. У помидоров удаляем зeрна и нарезаем небольшими кубиками.
6. Аналогично нарезаем огурчик (если шкурка сильно жeсткая, то еe лучше снять) и форель.
7. У половины свити снимаем плeнку и тоже нарезаем (или он сам распадается в процессе чистки ; -) )
Все овощи я ещe немного присолила.
8. Делаем заливку: На водяной бане растворяем желатин в сливках, смешиваем их с заранее подготовленным йогуртом, соком лимона, мелко нарезанным укропом, солим, перчим по вкусу.
9. Теперь укладываем слоями (хорошо промазывая заливкой каждый слой) в подготовленную форму:
-креветки
-авокадо
-свити
-помидоры
-форель
-огурец
-перемешанный с оставшейся заправкой рис

Всe! Теперь ставим наше блюдо в холод минимум на часиков 5, лучше всего на ночь. По истечении времени, аккуратно переворачиваем на блюдо и украшаем. Я украшала красной икрой

Ну и приятного аппетита!

Салатный торт "Идеальная пара" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/