Гречневые блинчики с овощами и сыром

Автор: Oxana_71

Описание: Оригинальные закусочные блинчики, запечeнные в кокотах, с овощной начинкой. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2010 году пользователем Роня под названием "Овощные блинчики с брокколи-начинкой "Для любимой"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Яйцо куриное (для блинчиков) — 2 шт
Вода (кипяченая, для блинчиков) — 200 мл
Сода (для блинчиков) — 1/5 ч. л.
Мука гречневая — 75 г
Соль
Масло растительное (желательно оливковое или горчичное) — 3 ст. л.
Зелень (петрушку или укроп) — 1/2 пуч.
Помидор (средний) — 2 шт
Сыр твердый (любой) — 100 г
Брокколи — 200 г
Сметана — 2-3 ст. л.

Приготовление

Гречневые блинчики с овощами и сыром ингредиенты

Для блинчиков: Я их испекла по моему рецепту. Вскипятить воду. В отдельной чайной чашке кипятком заварить пищевую соду, добавить соль и оставить остывать. В отдельной посуде смешать муку с яйцами (здесь я их растираю руками), добавить постепенно воду с содой, затем оставшуюся воду. Хорошо перемешать и добавить в тесто растительное масло, ещё раз очень хорошо перемешать половником. Нарезать зелень (петрушку или укроп) и добавить в тесто. Испечь тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде. По желанию, каждый испечённый блинчик смазать сливочным маслом.

Брокколи сварить в солёной воде - примерно 8-9 минут. Каждый блинчик смазать сметаной, выложить брокколи и уложить блинчик в маленькие кокот.

Добавить нарезанные помидоры, посолить...

... сверху - сыр.

Сделать мешочек и закрепить края стеблем петрушки.

Поставить кокоты в заранее разогретую духовку примерно на 8-10 минут при темп. 180°. Приятного аппетита!

Гречневые блинчики с овощами и сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/