Паста с нутом

Автор: katiuxa88

Ингредиенты

• Нут (вареный или консервированный, или 175г. сухого ) — 350 г
• Фарш мясной (свиной) — 100 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Розмарин — 1 шт
• Перец красный жгучий — 1 шт
• Макаронные изделия (короткие) — 180 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Вода — 1 л
• Томатная паста — 1 ст. л.

Приготовление

У меня нут был консервированный, если такого не найдете, то отварите его, как обычную фасоль(замочите на ночь и варите до готовности в несоленой воде). Готовый нут разделить на две неравные части, ту что поменьше (прим.горсточка) оставить целой. Большую часть положить в блендер добавить ложку масла, пол стакана воды и пюрировать.

В небольшой кастрюле нагреть 2 ст.л. оливкового масла, положить мелко нарезанные чеснок и перец, веточку розмарина, обжарить пока чеснок не начнет золотиться.

Добавить фарш, обжарить 5 минут, помешивая. После чего добавляем наш нут и пюре из него, заливаем водой, кладем томатную пасту, солим и доводим до кипения.

Как только закипело, кидаем пасту (я использую вот эту, не знаю как называется) и варим до готовности (без крышки!!) иногда помешивая.

Готовую пасту можно посыпать сыром типа пармезан и украсить веточкой розмарина. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru