Автор: Ялорис
Описание: Мой любимый - сладкоежка, каких еще поискать. Зимними вечерами, когда мы все дома, так приятно побыть вместе, побаловать его вкусненьким! К своему ликеру (рецепт за мной) подаю вот такие кексики.
Пробовала новый для меня способ оформления - рисунками из шоколада. У нас очень жарко, рисуночки мои плавятся за секунды, но очень старалась и до стола успеть доставить, и для сайта сфотографировать.
|
|
Готовится достаточно просто, а если любимый сластена еще и будет помогать - вообще моментально. В растопленное масло кладем сахар, взбиваем, добавляем яйца, взбиваем вновь. |
|
Постепенно добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем в тесто пару ложек густых сливок или сметаны. |
|
Натираем на крупной терке, в отдельные миски, апельсин (с кожурой) и лимон (так же). Делим тесто пополам и смешиваем, соответственно, с апельсином и с лимоном ( получаем кексики двух вкусов в итоге). |
|
|
|
Выпекаем в формах по своему выбору. У меня формочки новые, маленькие такие - прелесть! Пекутся кексики в горячей духовке очень быстро, главное - не передержать. Подрумянилось слегка тесто в формочках снизу - доставайте, иначе пересушите. |
|
Для украшения растапливаем шоколад, наносим узоры на пергамент - убираем в холод. Я делала такие украшения всего второй раз в жизни, по способу Жени ( Mazarati). Но в этот раз вышло не так ровненько. Вот в чем мои ошибки: рисунок лучше предварительно намечать карандашом на бумаге; дырочку не выбрать ОЧЕНЬ тонкую в насадке - начинает все закручиваться кружевами вместо прямых линий; слоев надо делать несколько - потолще украшения - прочнее, проще с ними работать. Мои после холодильника начали таять на глазах... |
|
|
Охлаждаем нашу красоту. Запах в кухне волшебный! |
|
Взбиваем сливки с сахаром, наносим на кексики белые шапочки, на них - шоколад. Вот так по задумке выглядит нежность - легкие, воздушные кексики под облачком сливок с шоколадной ноткой ( или НОТОЙ ) |
|
Глоток ликера, кексик, да под любимую музыку! С праздником, любимый! |
