"Сэндвич" из свинины

Автор: naumovec

Ингредиенты

• Свинина (без кости, два порционных куска) — 300-400 г
• Капуста белокочанная (квашеная) — 2 ст. л.
• Сосиска (у меня "Венская") — 1 шт
• Лук-порей (белая часть) — 1/4 шт
• Сыр твердый (тёртый) — 1 ст. л.
• Яйцо куриное (для обмазки) — 1 шт
• Сухари панировочные
• Масло растительное (для жарки)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Это наши роскошные кусочки мяса.

А это начинка.

Свинину отбиваем так, чтобы куски были вытянуты в длину. Каждый кусочек разрезаем пополам по толщине, получаем четыре кусочка.

Капусту режем помельче и выкладываем на два кусочка, распределяя равномерно.

Сосиску режем кружочками и выкладываем на капусту. Сосиска должна быть качественной, с копченым запахом. Я использовала "Венскую".

Порей режем колечками, укладываем на сосиску.

Насыпаем сверху тертый сыр, накрываем оставшимися кусками мяса. Получили своеобразный сэндвич. Каждый сэндвич обмакиваем в яйцо с двух сторон, обваливаем в панировке. На сковороде раскаляем масло, укладываем сэндвичи, накрываем крышкой (это нужно, чтобы сыр расплавился и "схватился") и обжариваем на сильном огне до корочки с двух сторон, следя, чтобы не подгорало. Примерно, по одной минуте с каждой стороны. Потом подливаем чуть-чуть воды и доводим до готовности на маленьком огне, это примерно полчаса. Где-то в середине процесса солим.

А это сэндвич в разрезе. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru