Шоколадно-кокосовое пирожное

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Шоколад темный (поломанный на кусочки) — 380 г
• Масло сливочное (80 г комнатной температуры) — 180 г
• Сахар (1/3 стак.) — 70 г
• Яйцо куриное (слегка взбитое; 1 + 2) — 3 шт
• Мука пшеничная (1 стак.) — 150 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Стружка кокосовая — 225 г
• Молоко сгущенное (400 г) — 1 бан.

Приготовление

Духовку разогрейте до 180 гр. Форму размером 16*26 см выстелите бумагой для выпечки. Расплавьте 80 г шоколада на водяной бане или в микроволновке (30 секунд на MAX, затем перемешать и повторить, если необходимо).

В блендере или миксером взбейте 80 г масла комнатной температуры с сахаром до бледного цвета и кремообразного состояния.

Добавьте 1 яйцо, расплавленный шоколад и хорошо перемешайте ложкой.

Сверху просейте муку с какао и снова тщательно перемешайте.

Тесто выложите в подготовленную форму. Оно дотаточно липкое, поэтому для удобства можно смачивать пальцы в воде. Поставьте в духовку минут на 15 - 20, пока не станет твердым на ощупь.

Для кокосовой начинки смешайте кокосовую стружку, сгущенное молоко и 2 яйца.

Равномерно распределите по шоколадной основе и выпекайте еще 25 - 35 минут до светло-золотистого цвета. Дайте полностью остыть.

Для шоколадного слоя на среднем огне растопите 100 г масла. Уменьшите огонь и добавьте 300 г шоколада. Мешайте до однородности.

Равномерно нанесите шоколад на кокосовую начинку. Поставьте в холодильник на 20 минут перед тем, как разрезать на 12 пирожных.

Приятного аппетита! Эти пирожные я делала на вынос, на природу. Организовать приличную фотосессию не удалось )))

© www.povarenok.ru