Автор: clop2000
Описание: Я очень люблю кексы, торты с творогом. Этот рецепт у меня записан в книжице от руки. Пыталась найти такой же на сайте, искала долго, но не нашла, может, плохо искала, и вот решила выложить сама. Тортик получается нежным, сочным и съедается быстро, даже в теплом виде.
|
|
3 желтка растереть с сахаром, добавить размягченное масло, гашеную соду, муку, столько, чтобы получилось не очень густое тесто. Замесить тесто и убрать его пока в холодильник. Готовим начинку. Творог растираем с сахаром, 2 желтками, можно добавить ванилин. |
|
Выкладываем тесто в форму, смазанную маслом, распределяя и прижимая его руками |
|
Выпекаем примерно 10-15 мин. до золотистого цвета, Сколько градусов, не знаю, так как у меня плита старая, поэтому готовность определяю на глаз. Получается вот так. |
|
На испеченный корж выкладываем творожную начинку, заливаем сверху белковой глазурью. Глазурь: взбить 5 белков до густой пены, постепенно добавляя сахар и ванилин. Ставим в духовку еще примерно на 10 мин., чтобы верх зарумянился. |
