Автор: Guido
Описание: Куриная карамелька из нежных крылышек и сиропа плодов шиповника. Сладкая, сочная. Либо как карамельные хрустики, если на 2 минуты дольше готовить. Наливаем красное сухое вино, после нежно целуем свою половинку в губы и кушаем, улыбаясь :-)
|
|
Моем крылышки и разрезаем их на две части. Третью часть, так называемые "пальчики", мы не используем. [url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/408838.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/small/408838.jpg[/img][/url] |
|
|
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/408845.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/small/408845.jpg[/img][/url] |
|
|
После стягиваем мясо к низу косточки. Получается вот такой продукт на палочке:-) Мясо стягивается быстро, легко и удобно. Это - метод разделки крылышек замечательного поварёнка Diaboli. За что ей большое спасибо. Но разделывать так крылышки не обязательно. Просто мне захотелось. А сам нижеописанный метод - вполне пригоден и для обычных крылышек, без разделки. Есть время - играйтесь в свое удовольствие. :-) Если нет - подойдет и классический метод: помыл и готовить. [url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/408846.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/small/408846.jpg[/img][/url] |
|
|
Во второй части крылышка - две косточки. Потому можем сделать улиточек-девочек. Смотрите какие красавицы! Настоящее варьете, или даже синхронное плавание:-) [url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/408847.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/small/408847.jpg[/img][/url] |
|
|
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/408848.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/small/408848.jpg[/img][/url] |
|
|
Наливаем в чашку густой сироп из шиповника. Здесь небольшое отступление. Знаю, многие используют мёд в приготовлении курицы. Но, уверяю Вас, никакой мед не даст нам такого нежного карамельного вкуса, как даст шиповник. Помимо этого, шиповник дает свой, шиповника, аромат куриному мясу. Сироп продается везде: как в магазинах, так и в аптеках. Достаем с полочки панировочные сухари. Могут быть как обычные, так и гранулированные. [url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/408849.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/small/408849.jpg[/img][/url] |
|
|
Слегка солим улиточек, можно добавить и немножечко душистого перца, макаем в сироп и в сухарики. После еще раз в сироп и еще раз в сухарики. Можно пальцами придать форму шарика мясу еще раз. После сиропа оно хорошо держит форму. Если Вы делаете просто крылышки - Вам эта последняя информация ни к чему:-) [url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/408850.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/small/408850.jpg[/img][/url] |
|
|
Всё! Дальше 7-8 минут во фритюре, в масло подсолнечное. Фото нет, прозевал я этот момент :-) Ну, а если хотите хрустики, - тогда 10 минут. В любом случае, посматривайте на процесс. Чтобы не подгорели хрустики. Станет чернеть панировка - снимайте. Кушать горяченьким, тёпленьким:-) [url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/408851.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/small/408851.jpg[/img][/url] |
|
|
С наступающим 8 марта, самые красивые, самые-самые-самые милые и родные!!:-) [url=https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/408852.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/26_02_11/small/408852.jpg[/img][/url] |
