Фасолевые лепешки с сыром

Автор: Ялорис

Ингредиенты

• Фасоль (красная, консервированная или отварная) — 1 стак.
• Картофель (отварной, крупный) — 2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Сыр твердый (тертый) — 1 горст.
• Мясо (отварное, по желанию)
• Лук зеленый

Приготовление

Нам понадобятся отварной картофель и фасоль. Если у вас уже есть отварной картофель и консервированная фасоль - просто чудесно, очень экономит время! Только при наличии консервированной красной фасоли советую ее вначале пробовать, в последнее время мне попадаются ОЧЕНЬ острые консервы, приходится даже промывать водой. В этом случае перец, разумеется, добавлять надобности нет.

Готовим из овощей пюре, добавляем соль. В эту смесь кладем яйцо и манку. Смеси лучше дать немного постоять для набухания крупы.

Нарезаем зеленый лук, трем сыр. В этот раз я добавила к лепешкам небольшой кусочек вареного мяса (из супа), это дело вкуса, лепешечки чудесно получаются и без мяса.

На смазанном противне формируем ложкой лепешки, кладем на них мясо и зеленый лук, посыпаем сыром.

Запекаем в горячей духовке до зарумянивания сыра, где-то 20 минут.

© www.povarenok.ru