Торт “Перо Жар-птицы”

Автор: Ummah

Ингредиенты

• Шоколад молочный — 100 г
• Клубника
• Киви
• Апельсин
• Малина
• Персик
• Крыжовник
• Виноград (можно выбрать любые из этих фруктов или ягод)
• Киви — 2 шт
• Ягода — 10 шт
• Мука пшеничная (для теста - 1,5 стак., для крема - 1 ст.л.)
• Масло сливочное (для теста - 100 гр., для крема - 50 гр.) — 150 г
• Вода (или молоко) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 0.5 стак.
• Сливки (или молоко) — 0.5 стак.
• Ванилин

Приготовление

Сливочное масло комнатной температуры растереть с мукой и разрыхлителем, чтобы получилось тесто в виде крошки. Влить 3 ст ложки воды (или молока). Замесить тесто, если тесто осталось крошками, влить ещё ложку воды (или молока). Должно получиться мягкое тесто не липнущее к рукам. Тесто распределить по дну и боковым сторонам сковороды или специальной формы для выпекания (диаметр 22~24см). Сделать на тесте много проколов вилкой. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета (15~20 минут), температура в духовке ~ 200 градусов.

На крупной терке натереть шоколад. Распределить его ровным слоем высыпав на горячий, готовый корж.

Готовим крем: Яйца с сахаром и ванилином взбить ложкой. Добавить молоко и перемешать. Перелить в маленькую кастрюлю и добавить 50 г сливочного масла. Поставить на водяную баню или на минимальный огонь. Варить до загустения, крем должен получится достаточно густым. Потихоньку добавить 1-2 ст. ложки муки.

Готовый крем вылить на корж, разровнять и оставить до остывания.

Подготовить фрукты и ягоды для этого их надо разрезать и выложить на салфетку, чтобы они обсохли и не были мокрыими, выложить фрукты или ягоды на остывший торт.

© www.povarenok.ru