Автор: a-lesa
Описание: Этот рецепт взят из книги "Малая энциклопедия старинного поваренного искусства".
Мне очень нравится книга, вот я и решила выложить некоторые рецепты.
Я сохранила оригинальное название и написала оригинальный рецепт.
|
|
Приготовить все ингредиенты. В оригинальном рецепте (ниже я его напишу) указана сода, но я взяла разрыхлитель - получилось отлично. И я убрала гвоздику, но кто любит - добавьте. |
|
Я сначала смешала: сахар, мёд, яйца, растительное масло, корицу и молоко, чтобы хорошо растворился мёд, так как у меня натуральный и он закристаллизовался. Когда получилась однородная жидкая масса - добавила какао, и в самом конце муку просеянную с разрыхлителем. Всё тщательно перемешать, должна получиться консистенция жидкой магазинной сметаны. |
|
Орехи я измельчила при помощи ножа, особых усилий не пришлось прилагать, это легко))) |
|
Измельчённые орехи добавить в тесто и тщательно перемешать. Все манипуляции с тестом я совершала простым венчиком, помощь более сложной техники совершенно не нужна. |
|
Форму я смазала сливочным маслом, вылила тесто и поставила выпекать. Выпекаю я при помощи мультиварки (стандартное время для выпечки - 1 час). В рецепте рекомендуется выпекать в духовом шкафу при средней температуре до готовности (проверять готовность так: проколоть пирог зубочисткой, если тесто не пристаёт - значит пирог готов))) |
|
Получившийся пухлик пахнет орехами и корицей))) Нежная, шоколадная консистенция. Прошу к столу! |
"Хорошо размешать 1 1/4 стакана сахара, 4 ст. ложки мeда, 2 яйца, 3 ст. ложки жира, чайную ложку корицы, 2 1/5 стакана молока и 600 г. муки. В конце добавить стакан нарезанных ореховых ядер и немного толчeной звоздики. Тщательно вымешать тесто и вылить его в смазанный маслом и подпыленный мукой противень. Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Перед подачей посыпать сахарной пудрой."
