Автор: Мама М-и А
Описание: Баклажанные рулетики с куриным филе и соусом из томатов и базилика. Можно добавить чесночку, оливок - будет совсем другое блюдо.
|
|
Баклажаны вымыть, срезать плодоножку и нарезать тонко на слайсере. Посыпать солью и оставить на 10 минут. Вытереть выделившуюся влагу салфеткой. |
|
Обжарить баклажаны в растительном масле и выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. |
|
Куриное филе нарезать тонкими ломтиками. Посолить, поперчить и выложить на баклажаны. Можно посыпать внутри укропом. Свернуть рулетиками и сколоть деревянными зубочистками. |
|
Выложить рулетики в сковороду, где жарились баклажаны, и обжаривать со всех сторон минут 10. Плеснуть вина и протушить их до выпаривания вина. Базилик нарезать крупными полосками. Помидоры нарезать кругляшками или полукольцами на слайсере. Слегка потушить помидоры и базилик в сливочном масле. Посолить, поперчить, покрошить зелени. Положить рулетики и соус на тарелки. |
