Автор: barska
Описание: Этот соус - находка для многих блюд. Простой и домашний, густой и сытный, с лeгкой чесночной ноткой.
Рецепт передаeтся из поколения в поколение на Волыни, богатой грибными лесами и борами.
|
|
Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь. |
|
Отварить грибы в большом количестве воды. Воду оставить для соуса! Грибы порезать. |
|
Поджарить муку, постоянно помешивая. |
|
Постепенно ввести грибную воду, интенсивно мешая соус. От количества воды будет зависеть густота соуса (на ваш вкус), поэтому я даю такой "разрыв" в 200-400 мл. |
|
Добавить в соус сметану и грибы, посолить и поперчить. Варить 3-5 минут на слабом огне. |
|
Добавить зелень и давленный чеснок. Оставить протомиться 1-2 минутки. |
|
|
Можно подавать! |
|
К картопляникам, например: https://www.povarenok.ru/recipes/show/55236/ |
