Автор: Gretta007
Описание: Эта закуска цвета светлого хаки, как и маринованные огурчики, отлично дополнит многие блюда, а также будет уместна к русскому напитку, прозрачному, как слеза.
|
|
Лук-порей вымыть и нарезать на куски по 10-15 см. Потребуются только белая и светло-зеленая части. Бланшировать лук в кипящей воде 5 минут, откинуть его на дуршлаг. |
|
Около 2 см свежего корня имбиря нарезать тонкими пластинками. Залить стаканом воды, добавить уксус, соль, сахар, перец, горчицу, гвоздику и лавровый лист. Не возбраняется положить в маринад и сухой перчик чили. Довести до кипения, снять с огня. |
|
Добавить в маринад лук, дать остыть и убрать в холодильник. Через пару часов наша закуска будет готова. |
|
Вариант подачи закуски к столу - нарезать лук-порей произвольными кусочками, добавить имбирь и маринад. |
|
Или же проткнуть стебли лука шпажками через каждые 0,8-1 см. Нарезать его между шпажек на ломтики. На шпаги, по желанию, можно нанизать и имбирь. Подать к столу. |
|
У нас получилась острая, с выраженным вкусом имбиря, закуска. Маленький кусочек - и аппетит обеспечен! Угощайтесь! |
