Автор: kotenochka
Описание: Замечательный тортик из бисквита с киселем из брикета и вкусными ягодами из морозилки!
В форме сердца и с признанием для любимого! Очень приятный и совсем не приторный, а даже немного с кислинкой!!!
Вышел просто замечательно вкусным, я даже сама не ожидала. Это мой здесь дебют, не судите строго. Спасибо огромное всем тем, кто натолкнул меня на идею этого тортика своими рецептами коржей на основе киселя! Это потрясающе!
|
|
Достаем все продукты, чтобы они были на виду и нагрелись до комнатной температуры. Ягоду разморозить (на картинке 0,5 стакана малины, т.к. она здесь уже разморозилась и дала сок, а объем смородины после разморозки не уменьшился.) |
|
Для начала ставим на варку свеклу, забываем о ней и приступаем к работе над приготовлением теста. Начинаем приготовление теста с дробления брикета малинового киселя, у меня он был просто каменно-твердым, и как я только не мучила его!!! И ножом, и молоточком для отбивания мяса, и даже теркой!!! Но удобней всего вышло тыльной стороной молоточка (плоской и без зубчиков). Я ей просто давила, как давят ягоду или толкут пюре, возможно, есть более удобные способы, но я до них не додумалась. Главное в этом противоборстве с брикетом - получить однородный рассыпчатый кисель без крупных кусочков. |
|
Далее в отдельной посуде немного взбиваем 3 яйца и добавляем их к киселю. Тщательно перемешиваем. |
|
Гасим одну чайную ложку соды (без горочки) в уксусе и добавляем в наше тесто. |
|
Далее добавляем размороженную малину, которая дала уже очень много сока, но мы не боимся сделать тесто слишком жидким и выливаем в него и сок и малину - это же вкуснота, от нее нельзя избавляться! |
|
Последним шагом в приготовлении этого теста является добавление муки - 7 столовых ложек. И тщательно перемешиваем. Тесто получается достаточно жидкое, как нежирная сметана. |
|
Точно также готовим тесто из смородинового киселя со смородиной, но т.к. эта ягода дает гораздо меньше сока, муки мы здесь кладем меньше - 5 столовых ложек. |
|
Тем временем свекла уже сварилась, выкладываем ее, остужаем, натираем на терке, кладем в дуршлаг, а дуршлаг - на тарелку и ждем, когда соберется побольше нашего сока-красителя. |
|
Как только малиновое тесто приготовилось, мы выливаем ровно половину на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут при 200 градусах. Готовый корж с любовью смазываем творожно-ягодным десертом. Ставим на выпекание в нашей форме-сердечке уже смородиновое тесто и также с любовью смазываем кремом. Далее малиновый корж+остатки крема и смородиновый корж лицевой стороной вверх. |
|
Теперь готовим глазурь: берем яичных 2 белка, взбиваем, добавляем 2 стакана сахарной пудры по чуть-чуть и сразу быстро перемешиваем, далее добавляем 3 столовых ложки сока лимона и 2 ст. ложки свекольного сока. Далее полученную глазурь делим на две неравные части: отливаем буквально 0,5 стакана из основной формочки и в этот уже маленький стаканчик добавляем еще 3-4 ст. ложки свекольного сока и еще чуть меньше 0,5 стакана сахарной пудры, тщательно перемешиваем и радуемся! Основа для творчества готова! |
|
Обильно поливаем наш уже сформированный торт светлой глазурью, ставим в холодильник на полтора часа, достаем, выливаем сверху еще остатки светлой глазури и снова в холодильник (чтобы цвет был насыщенный, ведь она достаточно активно впитывается) и снова в холодильник на пару часов. |
|
Вот уже и вечер, и пора творить! Достаем новую тонкую кисточки (просто для рисования) и тщательно промываем ее, берем заранее приготовленную малинового цвета краску и снова тщательно ее перемешиваем (свекольный сок немного опустился вниз), макаем свою кисть в "краску" и творим!!! Вуа-ля! Валентинка для любимого готова (или если это торт какой-либо другой формы, то готово наше чудесное угощение!) Очень нежное, красивое и вкусное! Ставим на ночь в холодильник, чтобы коржи получше пропитались, а утром надписи и узоры можно будет еще разочек обвести для красоты. Приятного аппетита!!! Очень надеюсь, что вам понравится!!! |
