Автор: laraa
Описание: Весна – прекрасное время года. Солнышко стало нас чаще баловать своим появлением, подснежники и крокусы вылезли. Идешь по улице, не нарадуещся, всякие приятные воспоминания всплывают в памяти….. и так мне захотелось вареного сахара из детства. Решила попробовать. Не трудно, но времени отнимает конечно, потому что каждый знает, как быстро молоко может "убежать". Так что из виду его не упускать.
|
|
Сахар, сливки и молоко взвесить, и положить в кастрюлю (сахар после варки получается рассыпчатым и тает, в буквальном смысле слова, во рту). Если вы предпочитаете более твердый, то возьмите только молоко. Включить поднимающую настроение музыку. |
|
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до среднего и, в такт музыке, помешивать сахар (одновременно крутя бедрами восьмеркой или поочередно сгибая то правое, то левое колено и приподнимая пяточку, ну, и т.д. и т.п). Но не забывайте что масса может прикипеть или пригореть. Поэтому помешивать и помешивать... |
|
После 1 часа спорта и помешивания сахара вы получите массу карамельного цвета и слегка загустевшую. Если вы капните на блюдце и подождёте 0,5 мин. и капля не растечётся, и если потрогать пальцем, то она не будет липнуть - значит сахар готов. В конце варки можно добавить цедру апельсина или орехи, изюм. |
|
Теперь только все разлить по формочкам или в большую форму, застеленную бумагой и после полного остывания (масса будет твердой) нарезать на кусочки. |
|
Приятного чаепития! |
