Рыба в имбирно-соевом соусе с лапшой

Автор: ElenKaNZ

Ингредиенты

• Рыба (филе белой рыбы) — 800 г
• Вино рисовое (или шерри, для маринада ) — 60 мл
• Соевый соус (для маринада ) — 60 мл
• Масло кунжутное (для маринада ) — 2 ст. л.
• Чеснок (для маринада) — 2 зуб.
• Имбирь (для маринада) — 20 г
• Сахар (для маринада) — 1 ч. л.
• Лапша (любая китайская, но не рисовая) — 180 г
• Кинза (чем больше, тем лучше - соус) — 1,5 стак.
• Масло оливковое (лучше ореховое-для соуса) — 1,5 ст. л.
• Сок лимонный (или лимонный, для соуса) — 1 ст. л.
• Перец чили (для соуса) — 1 шт

Приготовление

Для соуса смешать имбирь, чеснок, рисовое вино (можно заменить шерри), соевый соус, кунжутное масло и сахар.

В маринад кладем филе рыбы, маринуем минут 20.

Пока маринуется рыба, отвариваем лапшу (резервируем 1/4 стакана бульона, в котором варилась лапша) и готовим соус для нее.

Для соуса в блендере смешать кинзу, имбирь, чили, масло и сок лимона до состояния пасты. У меня не получилась паста, было мало кинзы.

Промытую лапку кладем в большую чашку, добавляем соус и резервированный бульон, хорошо перемешиваем.

Обжариваем с двух сторон кусочки рыбы до румяной корочки.

Сервируем в меру остренькую лапшичку с не менее пикантной рыбкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

© www.povarenok.ru