Салат "Весенний" от Марины

Автор: Marinaby

Ингредиенты

• Листья салата (латук или романо) — 1 пуч.
• Помидор — 3 шт
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Перец болгарский (средние, разноцветные) — 2 шт
• Филе рыбное (белой подкопченной) — 200 г
• Лук красный (салатный) — 1 шт
• Яйцо куриное (вареное, лучше перепелиные - для украшения) — 2 шт
• Сок лимонный (для заправки) — 1/2 шт
• Сок апельсиновый (для заправки) — 1/2 шт
• Масло оливковое (для заправки)
• Мед (для заправки) — 1/2 ч. л.
• Соевый соус (для заправки) — 2 ч. л.
• Чеснок (для заправки) — 1 зуб.
• Уксус (винный красный; для заправки)

Приготовление

Вначале делаем заправку, чтобы настоялась. В емкость выдавливаем сок из половины апельсина, лимона, слегка помешивая, добавляем оливковое масло, соевый соус, пару капель винного уксуса, пол чайной ложечки светлого прозрачного меда, в конце выдавливаем зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем венчиком и оставляем настояться.

Готовим салат. Помоем все овощи. В глубокую салатницу порвать руками салат. Порезать соломкой огурец, перец, полукольцами лук, уложить слоями, добавить порезанные помидоры и полить заправкой. Сверху выложить кусочками филе подкопченной белой рыбы. Аккуратно перемешать. Украсить дольками яиц (лучше перепелиными).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

© www.povarenok.ru