Блинчики с мясным фаршем по маминому рецепту

Автор: iskatelnica

Описание: Очень вкусные блинчики, которые отличаются оригинальность и ароматом. Мама их делала на каждый праздник, и все всегда были в восторге, а с недавнего времени я сама начала их делать - тоже всем нравится, особенно мужу - моему главному критику. Искала аналог рецепта на сайте, но не нашла. Надеюсь блины по мамину рецепту придутся вам по вкусу.

Ингредиенты

Блин (выпекаем их по своему рецепту) — 8 шт
Фарш мясной ("домашний") — 300 г
Лук репчатый (можно и без него, но с ним намного вкуснее) — 1 шт
Сухари панировочные — 250 г
Яйцо куриное ("С-0") — 2 шт
Кунжут — 100 г
Мука пшеничная (для панировки ) — 3 ст. л.
Масло растительное

Приготовление

Блинчики с мясным фаршем по маминому рецепту ингредиенты

Фарш перемешиваем с мелко порубленным луком и, слегка поджарив, накрываем крышкой и тушим 10 мин. (жарим на растительном масле). Даём остыть. Остывший фарш выкладываем на заранее приготовленные блинчики, слоем средней толщины (где-то 0,5 см). Фарш кладем посередине блина, ближе к краю фарш класть не надо, так как он будет выпадать.

Заворачиваем блины.

Взбиваем яйцо с мукой (вилкой или миксером) до образования однородной массы. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Мокаем блины сначала в яйцо с мукой, потом в сухари и кунжут. Выпекаем до золотисто-красноватой корочки.

Разрезаем блины пополам, выкладываем на тарелку и украшаем. Также очень красиво получается, если порезать их рулетиками (где-то 4 см толщиной). Приятного аппетита!

Блинчики с мясным фаршем по маминому рецепту — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/