"Ракушки" с сeмгой на луковой подушке

Автор: mamaliza

Ингредиенты

• Тесто слоеное — 1 упак.
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Маслины (без косточек) — 0,5 бан.
• Семга (свежая) — 100 г
• Масло сливочное (для смазки противня)
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Орегано (по вкусу; для лука)
• Масло оливковое (для лука) — 2 ст. л.
• Сахар (для лука) — 0,5 ч. л.
• Уксус ("бальзамико"; для лука) — 1 ч. л.
• Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Приготовление

Большую луковицу нарезаем четверть-колечками, обжариваем в оливковом масле с добавлением сахара, соли, орегано, перца и бальзамического уксуса.

Слоеное тесто размораживаем, нарезаем на квадраты. У меня получилось 8 штук. Каждый квадрат условно делим по диагонали пополам, и на одной половинке делаем надрезы.

На цельную половинку выкладываем по одной столовой ложке теплого лука.

Маслины нарезаем колечками и выкладываем на лук.

Сверху кладем по ломтику сёмги. У меня была обрезь, оставшаяся от засолки. Это совершенно не повлияло на вкус пирожков.

Сворачиваем тесто треугольником, скрепляем края, слегка смазав их водой. А затем свободные концы треугольника соединяем наподобие пельменя. Получаются ракушки. Смазываем их желтком и выпекаем в духовке на среднем огне в течение 20 минут.

© www.povarenok.ru