Нежный торт с лимонным кремом

Автор: lakshmi-777

Ингредиенты

• Масло сливочное (для коржа - 60г, для крема - 300г, для глазури - 50г) — 410 г
• Маргарин (для коржа) — 60 г
• Яйцо куриное (для коржа) — 3 шт
• Мука пшеничная (для коржа) — 160 г
• Сахар (для коржа - 1 стак., в крем - 0,5 стак. + 3 ст.л. для глазури) — 1,5 стак.
• Сода гашеная уксусом (для коржа) — 1 ч. л.
• Какао-порошок (2 ч.л. - для второго коржа, 2 ч.л. - для глазури) — 4 ч. л.
• Молоко (для крема + 2 стол.ложки для глазури) — 2 стак.
• Крупа манная (для крема) — 2 ст. л.
• Лимон (для крема) — 1 шт

Приготовление

Готовим коржи (для торта надо испечь 2 коржа). Масло и маргарин растопить, добавить сахар и перемешать. Взбить яйца и добавить к смеси, затем погасить соду уксусом. Добавить стакан муки.

Также поступить со вторым коржом, только ещё добавить какао.

Выпекать 2 коржа: светлый и темный. Затем полученные коржи разрезать вдоль, чтобы получилось всего 4 коржа - 2 светлых и 2 темных.

Готовим крем. Растереть масло с сахаром. Сварить манную кашу: 2 стакана молока и 2 столовые ложки манки. Манку засыпать тонкой струйкой в горячее, но не кипящее молоко и постоянно помешивать. Даже когда уже каша будет полностью готова и газ под нею выключен, кашу нужно ещё минуты 3-4 помешивать. Тогда каша будет без комочков, нам они не нужны в креме! Кашу остудить и смешать с масляной смесью. Натереть лимон с цедрой (я измельчала в комбайне, удалив из лимона косточки). Смешать все полученные ингредиенты и хорошо взбить. Поставить в холодильник на 20-30 минут.

Прослоить коржи кремом, чередуя светлые с темными. Готовим глазурь. Молоко, какао, сахар и масло растопить на маленьком огне и теплым смазать верх торта и бока. Украсить по желанию.

© www.povarenok.ru