Автор: nuf_nuf
Описание: Куриные стейки-гриль в комплекте с овощами в шафранном соусе и мягкими лепешками с гриля. Эти комплиментирующие друг друга составные станут отличным полноценным и сытным обедом в полосочку.
|
|
Растворим дрожжи в 2- 3 ст.л. тёплой воды, добавим соль и сахар, оставим на 5- 7 минут. |
|
Отруби слегка измельчить в процессоре. |
|
В йогурте растворить разведённые дрожжи, добавить оливковое масло и измельчённые отруби. |
|
Добавить муку, замесить тесто. Муки уходит ровно 200г. Тесто получается слегка липкое, муки больше не подсыпайте, иначе лепёшки получатся жёсткими и сухими. |
|
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20 минут. |
|
А в это время займёмся начинкой. |
|
Берём петрушку (любителям кинзы предлагаю использовать её), миндаль, чеснок и измельчаем всё это очень мелко, но не до состояния пюре, конечно. Добавить 1,5 ст.л. оливкового масла и тщательно размешать. |
|
Тесто разделить на кусочки, размером с куриное яйцо (у меня получилось 8 штук), слегка раскатать и в середину положить по 1,5 ч.л. начинки. |
|
Приподнять края и защипнуть по кругу. |
|
Получается вот такой колобок с начинкой. |
|
Перевернуть этот колобок швом вниз, слегка обсыпать мукой и осторожно раскатать. Должны получится лепёшки диаметром 12-14 см, толщиной около 0,5 см. |
|
Смазать поверхность лепёшек оливковым маслом (только с одной стороны). |
|
Выложить лепёшки смазанной стороной вниз на сухую сковороду-гриль или, как в моём случае, на поверхность электрогриля ( большое спасибо за подарок из Швейцарии). И только потом смазать верхнюю сторону лепёшки маслом. |
|
Запекать лепёшки на гриле до золотистых полосок с двух сторон. |
|
Подавать можно с куриной грудкой-гриль с шафранным соусом из лука–порея и шпината (по секрету – я брала утиную грудку). Рецепт "Полосатый гриль - комплект". Часть 1. от Лены (Olena Luchtenberg) можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/56525/ . |
