Картофельная запеканка "Слойка"

Автор: ТанюшкаК

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт
• Фарш мясной (свинина и говядина) — 400 г
• Шампиньоны (или любые другие грибы) — 200 г
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Кефир — 100 г
• Майонез (или сметана ) — 4-5 ст. л.
• Вино белое сухое (можно без него) — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 150 г
• Соль (по вкусу)
• Специи (по вкусу)

Приготовление

Картофель режем очень тонкими кружками (можно с помощью овощечистки)

В фарш добавляем соль, перец и специи по вкусу, разбавляем молоком или водой (около 100мл), хорошо вымешиваем. Он должен быть мягким, немного жидковатым.

Грибы обжарить с луком на растительном масле...

Отдельно слегка обжариваем морковь с луком, добавляем вино, 1 ст. л. майонеза и тушим минуты 2-3.

Смазываем маслом форму для запекания и укладываем все равномерными слоями: дно устилаем кружками картофеля (берем половину всего картофеля); далее выкладываем фарш и аккуратно разравниваем; следующий слой - грибы; затем морковь; сверху закрываем все оставшимся картофелем...

Смешиваем майонез, кефир, тертый на мелкой терке сыр (должно получиться как густая сметана), и равномерно заливаем сверху запеканку.

Ставим в духовку и выпекаем при 200С 40-50 минут до румяной корочки!

Вот такая она аппетитная!

Угощайтесь!!!

© www.povarenok.ru