Быстрые пирожки

Автор: ЭнВэ

Ингредиенты

• Лаваш (армянский листовой) — 3 шт
• Сыр твердый (любой) — 50 г
• Колбаса (вареная) — 50 г
• Лук зеленый (перья) — 10-12 шт
• Тархун (эстрагон, веточки) — 10 шт
• Паштет (у меня покупной)
• Творог — 50 г
• Кетчуп (у меня домашний)
• Соль
• Перец черный (молотый)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Автор предлагает начинку из плавленного сыра, зеленого лука и зелени. Я решила немного разнообразить содержимое пирожков и приготовила следующие продукты: сыр (у меня не плавленный, грузинский, но подойдет любой, на ваш вкус), вареную колбасу, зеленый лук, творог, паштет и тархун (он же эстрагон), а также домашний кетчуп.

Тонкий лаваш разрезаем на 4 или 6 частей. Я резала ножом на доске, можно разрезать ножницами.

Начинка №1. Творог смешать с тархуном (эстрагоном), посолить, поперчить, выложить на лаваш.

Начинка №2. Смазать лаваш паштетом, посыпать зеленым луком.

Начинка №3. Смазать лаваш тонким слоем кетчупа, выложить мелко нарезанную колбасу и посыпать зеленым луком (кетчуп можно смешать с колбасой, тогда меньше шансов, что лаваш размокнет и порвется).

Начинка №4. Выложить на лаваш мелко нарезанный сыр и посыпать его - а) зеленым луком, б) тархуном.

Небольшое полезное отступление. Сначала я положила сыр и колбасу целыми кусочками, но при скручивании пирожка лаваш порвался. Поэтому я решила мелко нарезать сыр и колбасу, думаю, пирожки от этого только выиграли.

Начинка разложена, приступаем к сворачиванию. Заворачиваем широкий край лаваша, потом подворачиваем бока.

И с подогнутыми боками скручиваем до конца. Как блинчики с начинкой. Вилка на фото для создания представления о размере пирожка.

Обжариваем пирожки со всех сторон на среднем огне, не накрывая крышкой.

Начинку можно брать любую. Исходя из вкусовых предпочтений вашей семьи, начиная с овощей, зелени и мяса и заканчивая джемами и конфитюрами. Пирожки эти прекрасно разнообразят завтрак или ужин.

© www.povarenok.ru