Запеканка "Картофельная"

Ингредиенты

Картофель — 500 г

Молоко — 125 г

Яйцо куриное — 3 шт

Масло сливочное — 3 ст. л.

Мука пшеничная — 4 ст. л.

Перец черный (молотый щепотка)

Шампиньоны — 500 г

Лук репчатый — 2 шт

Морковь — 1 шт

Сыр твердый — 100 г

Масло растительное — 4 ст. л.

Помидор (для украшения) — 2 шт

Зелень (петрушки и укропа для украшения)

Соль (по вкусу)

Приготовление

Готовим тесто:

1. Картофель очищаем и варим в подсоленной воде, горячим протираем через сито, добавляем кипящее молоко, сливочное масло, 2 яйца, муку, замешиваем тесто.
2. Тесто разделяем на 4 части. Выкладываем на смазанную растительным маслом сковороду ровными слоями: 1 /3 картофельного теста - 1 /2 грибного фарша - 1 /3 картофельного теста - оставшуюся начинку - оставшееся картофельное тесто.
3. Яйцо, которое осталось, взбиваем, смазываем сверху на запеканку, посыпаем тертым сыром.
4. Выпекаем при 180 градусах 30 -40 минут. Сверху украшаем кусочками помидоров, нарезанными пластинками грибами, зеленью.

Начинка:

Запеканка "Картофельная"