Рыба в пиве с лимоном и изюмом

Автор: barska

Описание: Интересный рецепт, очень вкусные сочетания, готовится быстро и просто! Приглашаю любителей рыбы! Этот рецепт был размещен на сайте кулинаром Aposia в 2009 году под названием "Судак в микроволновке" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Ингредиенты

Рыба (сайда, карп, треска, судак или другая - филе) — 300-400 г
Пиво светлое — 50 мл
Изюм — 25-50 г
Уксус (любой, но лучше ароматизированный или бальзамический) — 1-2 ст. л.
Специи (соль, перец)
Лимон (дольки или цедра - 1 ч.л.) — 2-3 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Петрушка — 1 ст. л.

Приготовление

Рыба в пиве с лимоном и изюмом ингредиенты

Рыбу (желательно филе) нарезать на порционные куски или разморозить. Я готовила из тихоокеанской замороженной сайды, но возможны любые варианты. Рыбу посолить, поперчить и полить фруктовым, бальзамическим или 3% уксусом и поставить в холодильник на 30 минут.

Изюм промыть и замочить в тёплой воде на 30 минут.

Форму для СВЧ смазать растительным маслом, выложить рыбу, добавить изюм, лимон (или лимонную цедру) и полить пивом.

Закрыть крышкой и тушить 11-13 минут при полной мощности. P.S. Пиво начинает кипеть и выкипать, поэтому микроволновку лучше выключать и включать каждые 3-4 минуты. Можно, конечно, запекать и в духовке, под фольгой при 180*С около 20 минут.

Посыпать измельчённой зеленью петрушки. Подавать с отваренным молодым картофелем и свежим салатом.

Приятного аппетита!

...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4497

Рыба в пиве с лимоном и изюмом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/