Торт "Дары природы"

Автор: селиванова татьяна

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для коржа) — 1 стак.
• Вода (холодная, для коржа) — 1 стак.
• Яйцо куриное (для коржа) — 1 шт
• Масло растительное (для коржа) — 1/2 стак.
• Соль (для коржа) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста (для коржа) — 1 ч. л.
• Сахар (для коржа - 1 стак.; заливка - 1/2 стак.; суфле - 1/2 стак.) — 2 стак.
• Ванилин (для коржа - щепотка; суфле - щепотка)
• Финик (без косточек, для коржа) — 1 стак.
• Орехи (любые, для коржа) — 1/2 стак.
• Вишня (вяленая, для коржа) — 1/2 стак.
• Масло сливочное (заливка) — 1/3 стак.
• Сливки (жирные, заливка - 2 ст.л.; суфле - 400 мл) — 450 мл
• Стружка кокосовая (заливка) — 3/4 стак.
• Сыр творожный (сливочный, суфле) — 300 г
• Желатин (суфле) — 3 ст. л.
• Сок лимонный (и цедра, суфле) — 4 ст. л.

Приготовление

Все необходимые продукты (кроме фиников, вишни и орехов) перемешать в однородное тесто. Кстати, количество сахара смело сокращаем вдвое! Финики проварить в кипятке две минуты, остудить и нарезать кусочками.

Всыпать в тесто вишню, дробленые орехи и финики. Перемешать.

Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто (довольно-таки жидкое), поставить в духовку, прогретую до 180 градусов.

Я выпекала двумя отдельными коржами примерно по сорок минут. Остудила на решетке. Коржи рыхлые, влажные, поэтому очень аккуратно нужно извлекать из формы.

Ну а теперь любимое - Суфле! Честно говорю, "слямзила" рецептик у Нины-супербабушки https://www.povarenok.ru/recipes/show/42319/ Ей спасибо, надеюсь, не в обиде будет :)

Желатин замочить в 100 мл воды. Сливочный сыр смешать с 50 г сахара, ванилином, соком и цедрой лимона. Все взбить до пышности.

Набухший желатин прогреть до полного растворения, добавить 100 г сахара и мешать до растворения.

Желатин с сахаром тонкой струйкой влить в крем. Взбить сливки с 50 г сахара в крепкую пену и тоже добавить в крем. Все хорошо взбить.

Укладываем на дно разъемной формы (чуть большего диаметра) нижний корж. Выливаем сверху наше суфле.

Сверху кладем второй корж, чуть утапливая его. Ставим в холодильник.

Сахар, масло, сливки и кокосовую стружку смешать в кастрюльке, прокипятить.

Я чуть подкрасила пищевым красителем. Остудить и покрыть поверхность застывшего в холодильнике торта.

Используя соломку, печенье, зефир в шоколаде, жевательный мармелад, украшаем торт.

И итог! Что вышло, то вышло...

© www.povarenok.ru