Рыба в горшочке

Автор: magann

Ингредиенты

• Картофель (средний) — 7 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Лук-порей — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Лук зеленый
• Горчица — 0.5 ст. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сливки (можно заменить сметаной)
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 50 г
• Сок лимонный (1 лимона)
• Петрушка (граммов 50) — 1 пуч.
• Филе рыбное (у меня пангасиус) — 400 г

Приготовление

Картофель отварить в мундире, слегка подсолив воду. Яйца также отварить. Лук порей промыть и нарезать колечками. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Измельчить всю зелень.

Рыбу нарезать на полосочки

Морковь поджарить на растительном масле с зеленым луком. Добавить сливки, в которых развести крахмал. Дать закипеть и начать густеть. Снять с огня. Добавить натертый на мелкой терке сыр, сок лимона, 0,5 ч. л. горчицы и петрушку. Перемешать.

Яйца разрезать пополам, а каждую половинку еще на 4-5 частей поперек. В горшок выкладываем рыбу, яйца, лук порей и зелень чеснока, аккуратно перемешиваем. Заливаем соусом.

Картофель пока горячий очистить, нарезать небольшими квадратиками, добавить 3 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль (если необходимо) и измять в пюре. Если будут попадать маленькие кусочки, то ничего страшного. В процессе готовки они размягчаться. Сверху на рыбу в соусе выкладываем пюре.

Ставим в духовку на 30 минут.

...

© www.povarenok.ru