Автор: lenkotova
Описание: На сайте есть похожие рецепты, решила предложить свой вариант, может, кому пригодится. Тем более что на вкус он получается великолепный, очень шоколадный и нежный.
|
|
Испечь шоколадный бисквит вот по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/562 94/ "Шифоновый" шоколадный бисквит. А пока он остывает, займемся кремом: приготовить пудинг по инструкции с упаковки. Оставить остывать, но периодически помешивать, чтобы на нем не образовывалась пленочка. |
|
А пока пудинг остывает, готовим крем под мастику. Сливки с 1,5 ч. л. кофе доводим до кипения, снимаем с плиты и добавляем поломанный кусочками шоколад, перемешиваем до однородной массы, ставим остывать. |
|
Сливочное масло (размягченное) взбить слегка с сахарной пудрой. Добавить в остывший пудинг. |
|
Остывший бисквит разрезать на три части, из двух частей формой вырезать круги (у меня простой глубокий салатник). |
|
Измельчить орехи, обрезки коржей и целый корж добавить к орехам, измельчить, добавить крем, оставив 1/3 часть для промазывания основы. Добавить 1 ст. л. коньяка. |
|
Салатники застелить пищевой пленкой и выложить в них массу, хорошенько утрамбовывая. И поставить на час в холодильник. У меня времени не было, и я поставила в морозилку на 20 минут. |
|
Заварить 1,5 ч. л. кофе водой (2 ст. л.), остудить, добавить о,5 ст. л. коньяка и пропитать слегка основы. Смазать основы оставшимся кремом из пудинга и убрать в холодильник. |
|
Теперь займемся кремом под мастику: взобьем его как обычные сливки, я взбивала обычным венчиком, если плохо взбивается, советую поставить в холодильник минут на 20, но не более, а то застынет. |
|
Пока время есть, можно сделать мастику и покрасить ее в нужный цвет, на сайте рецепт есть. Из кусочка коричневой мастики делаем сосок: скатываем колбаску, ставим вертикально и расплющиваем снизу. |
|
Ну, вот так примерно. |
|
Пока мы занимались мастикой, наши заготовки застыли; достаем их, аккуратно вынимаем, потянув за пленку, и ставим на основу. |
|
Обмазываем шоколадным кремом под мастику и опять отправляем в холодильник, я опять из-за спешки отправила в морозилку. |
|
Когда крем основательно застынет в холодильнике, достаем и начинаем выравнивание под мастику. Я делаю это так: беру чашку кипятка и, макая туда строительный мастерок (ну конечно, новый), выравниваю. Если у вас нет мастерка, то это можно сделать небольшим ножом. |
|
Затем раскатываем мастику телесного цвета, посыпая стол сахарной пудрой или крахмалом, раскатанный круг должен быть больше сантиметров на 15, и накрываем аккуратно "тити". Прикрепляем с помощью воды соски. Обрезаем все лишнее с боков. |
|
Дальше займемся "лифчиком": выкраиваем вот такие заготовки, примеряем, а затем можно вырезать цветочки (если нет формочек - пробочкой) или оставить так. |
|
Срезаем все лишнее, скатываем жгут и крепим его водой с нижней стороны лифчика, делаем бретельки, я делала из цветочков. Можно раскатать мастику и вырезать с помощью линейки ровные полоски и прикрепить водой. |
|
Вот он, мой сюрприз мужу! |
