Манная каша с яблочным киселем

Автор: Switley

Ингредиенты

• Крупа манная — 7-8 ч. л.
• Молоко — 1,5 стак.
• Сахар (1 ложка в кашу, 2 в кисель) — 3 ст. л.
• Вода (0,5 стакана в кашу, 1 стакан в кисель) — 1,5 стак.
• Яблоко (среднее) — 1 шт
• Корица (молотая, по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Соль

Приготовление

Первым делом варим манную кашу. Тут, думаю, у каждого есть свой "секретный" способ :) Я ставлю кастрюльку с молоком на огонь, слегка прогреваю и сразу засыпаю сахар, соль и всю крупу (тонкой струйкой). Потом минут пять варю, постоянно помешивая, пока не загустеет. Так и комочков не получается, и молоко не успевает убежать. Стандартные пропорции: на 3/4 стакана молока берется 1/4 стакана воды, 3 чайные ложки манки, соль, сахар по вкусу. Я варю кашу немного плотнее, чтоб кисель с ней не смешивался.

Готовую кашу разливаем по тарелкам. Пока мы занимаемся киселем, она как раз немного остынет.

Яблоко очищаем от кожуры и косточек, чтобы не раздражать нежные слизистые. Измельчаем любым доступным способом. Можно воспользоваться блендером (как я), можно на терке, а можно просто мелко порезать.

Яблоки провариваем в воде с сахаром и корицей несколько минут до мягкости.

В отдельной чашке в небольшом количестве холодной воды разводим крахмал. Тонкой струйкой вливаем его в яблоки, постоянно помешивая. Как только кисель загустеет, а крахмал изменит цвет с белого на прозрачный, выключаем огонь.

Готовым киселем поливаем манную кашу и подаем к столу :) Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru