Морковно-картофельный суп-пюре

Автор: dolphy

Описание: Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2009 году пользователем Иришка2509 под названием "Морковно-картофельный суп" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Чудесный суп! Если варить его на овощном бульоне, получится замечательное диетическое или постное блюдо.

Ингредиенты

Картофель (крупно нарезанный) — 225 г
Морковь (большая; крупно нарезанная) — 2 шт
Сельдерей черешковый (крупно нарезанный) — 1 шт
Бульон (у меня овощной, можно и мясной) — 700 мл
Масло оливковое — 1 ст. л.
Лук репчатый (мелко нарезанный) — 1 шт
Чеснок (мелко нарезанный) — 2 зуб.
Майоран (сушеный; большая щепотка)

Приготовление

Морковно-картофельный суп-пюре ингредиенты

В кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, помешивая, минут 5, пока лук не станет мягким.

Добавьте картофель, сельдерей и морковь. Обжаривайте еще в течение примерно 5 минут.

Добавьте бульон, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой минут 30 - 40, пока все овощи не станут мягкими. За 5 минут до готовности добавьте майоран.

Готовый суп превратите в пюре с помощью погружного блендера или кухонного комбайна.

Подавайте с измельченным и обжаренным до хрустящего состояния беконом и зеленью или с крутонами, сметаной, сыром и т. д.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4134&postdays=0&postorder=asc&start=0

Морковно-картофельный суп-пюре — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/