Салат из молодой капусты с семгой

Автор: Лианда

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 0,15 кг
• Сыр твердый (Сыр российский) — 80 г
• Семга (соленая) — 100 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Горчица — 1/2 ч. л.
• Каперсы (маринованные) — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Кунжут — 1 ст. л.
• Укроп

Приготовление

Первым делом приготовьте заправку. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, готовую горчицу (я готовила сама с зернами), соль, перец свежемолотый - по вкусу, подсушенный на сухой сковороде кунжут. Сыр нарежьте мелкими (где-то по 0,5 см) кубиками. Положите его в заправку и хорошо размешайте.

Положите сыр в заправку и хорошо размешайте. Оставьте минут на 15-20.

Капусту нарежьте тонкими полосками, рыбу тоже постарайтесь нарезать полосочками.

Капусту перемешайте с заправкой. У меня семга была соленая, поэтому соли я сыпала в заправку немного. Если вам нужно, досолите. Можно добавить рыбу, каперсы и все перемешать. Можно подавать порционно в креманках, уложив слоями, посыпав сверху кунжутом и каперсами.

© www.povarenok.ru