Овощная закуска

Автор: Света-Котэ

Описание: Ура, у нас появились баклажаны! И я наконец то смогла приготовить свое любимое овощное блюдо. Ну и с вами, конечно же, поделиться! ОЧЕНЬ вкусное, постное блюдо!

Ингредиенты

Баклажан (большой) — 2 шт
Морковь — 2 шт
Картофель — 2-3 шт
Брокколи (замороженная) — 300 г
Чеснок — 4-5 зуб.
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное (нерафинированное) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Корица (молотая)

Приготовление

Овощи (баклажан, морковь, картофель) очистить и нарезать мелкой соломкой. Брокколи разобрать на соцветия

Опустить в кипящую, подсоленную воду овощи и отварить ровно 1 минуту. Слить воду, откинув в дуршлаг. Оставить 1 стакан овощного бульона.

Мелко порубить чеснок, добавить черный перец, щепотку корицы, уксус. Смешать и залить горячим овощным бульоном. Оставить на 5 минут. Жидкость слить, оставив 2-3 ложки.

В овощи добавить растительное масло и промаринованый чеснок и остатки маринада. Перемешать!

Закуска готова! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6987

Овощная закуска — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/