Шоколадный кекс с хрустящей творожной корочкой

Автор: Прохорова Наталья

Описание: Очень вкусный кекс! Нежный, мягкий, слегка влажный внутри. И с хрустящей творожной корочкой! Мой муж совсем не ест творог, а тут его даже не почувствовал. Сказал, что на вкус он просто потрясающий... Это лучшая похвала!

Ингредиенты

Мука пшеничная (в тесто) — 2 стак.
Яйцо куриное (в тесто - 2 шт., в начинку - 1 шт.) — 3 шт
Сметана (в тесто) — 1 стак.
Маргарин (или сливочное масло, в тесто) — 200 г
Сахар (в тесто - 1 стак., в начинку - 0,5 стак.) — 1,5 стак.
Творог (в начинку) — 100 г
Сода (в тесто) — 1 ч. л.
Соль (в тесто) — 0,5 ч. л.
Какао-порошок (в тесто) — 2 ст. л.

Приготовление

Шоколадный кекс с хрустящей творожной корочкой ингредиенты

В одной посуде смешиваем размягченный маргарин или сливочное масло, яйца (2 шт.), сахар (1 стак.), сметану. В другой посуде смешиваем муку, соду, соль.

Затем объединяем вместе. И размешиваем почти до однородности.

К тесту добавить какао. И хорошо перемешать.

Далее займемся начинкой. Творог смешать с 1 яйцом и сахаром (0,5 ст). Начинка получается жидковатой.

Теперь выкладываем в форму. Половину теста, затем половину творожной массы, вторую половину теста.

Теперь сверху заливаем оставшейся творожной массой. Наш кекс должен занимать не более 2/3 формы.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов, 50 мин. или до сухой зубочистки. Дать кексу остыть. Вот такая творожная корочка получается!

[size=18]

Приятного чаепития!

[/size][/color]

Шоколадный кекс с хрустящей творожной корочкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/