Салат "Муза"

Автор: Ася-нн

Описание: Легкий и сочный салатик с листьями одуванчика и клубникой. Большое спасибо Нине (Desert rose) за помощь с названием, оно появилось после общения на форуме.

Ингредиенты

Клубника (лучше взять свежую, но можно и замороженную) — 200 г
Яблоко (небольшое, кисло- сладкое и сочное(типа гренни, антоновки и т.д)) — 1 шт
Огурец (свежий, среднего размера) — 1 шт
Йогурт (без добавок, 1 баночка, можно заменить не жирной сметаной или кефиром по вкусу) — 125 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Зелень (молодого одуванчика) — 1 пуч.
Сок лимонный (1/4 лимона)
Соль (смесь перцев и сахар, по вкусу)
Фета (или похожий на него сыр) — 200 г

Приготовление

Листья нужно брать у молодых одуванчиков, которые только появились и еще не собираются цвести. Замочить их в подсоленной воде на 30 мин. Затем отжать и нарезать, зеленый лук тоже нарезать, и все отправить в салатник.

Огурец, яблоко и клубнику нарезаем, отправляем к зелени. (Если клубника замороженная, то предварительно размораживаем ее, только в салате она немного поплывет). Сбрызгиваем все лимонным соком и перемешиваем.

В йогурт добавляем смесь перцев, соль и сахар (можно жидкий мед), все перемешиваем и заправляем салат.

Салат раскладываем по порциям, посыпаем кусочками сыра Фета и подаем к столу.

[size=18]Всем приятного аппетита
и летнего настроения!!![/size]

P.S. Немного об одуванчике

Совсем молоденькие, нежные листья одуванчика идут на приготовление салатов. Салат из одуванчика хорош при авитаминозе; к тому же он улучшает обмен веществ и возвращает стройность фигуре.
Кому не нравится горечь млечного сока, то еe можно устранить выдержкой листьев в подсоленной воде (в течение получаса), а также - если добавить в салат немного лимонного сока или уксуса.

Салат "Муза" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/