Автор: Ттшка
Описание: Рецепт этого пирожного был размещен кулинаром Vaselisa в 2008 году, а рецепт крема автором JessyBri также в 2008 году, и были раскрашены мной в рамках акции "Раскраски".
Хочу подарить этот рецепт Оксане (Oxana_71 ) в знак благодарности за поддержку, помощь и приятное общение. Очень жаль, что акция "Раскраски" завершается, но все хорошее когда-нибудь заканчивается! Еще раз спасибо Оксане и Саре.
Что могу сказать... очень вкусное пирожное, особенно порадовал крем с ноткой корицы.
|
|
Для теста необходимо подогеть воду и положить в нее масло и щепотку соли. Довести до кипения и растворения масла. |
|
В кипящую воду добавить муку и очень быстро перемешать, главное - не допустить образования комочков. |
|
Вбить яйца по одному, мешать до однородной и тягучей массы, можно с помощью миксера. |
|
С помощью кондитерского мешочка сформировать "колечки". |
|
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Очень ВАЖНО - НЕ ОТКРЫВАТЬ ДУХОВКУ во время выпечки. После того, как "колечки" остынут, разрезать их пополам. |
|
Переходим к приготовлению крема. Вот что понадобится. |
|
Налить молоко в кастрюлю, оставить 0,5 стакана. Добавить чай и палочку корицы. Поставить на слабый огонь до закипания и отставить в сторонку. |
|
Желтки хорошо растереть с сахаром. |
|
Добавить муку и влить струйкой молоко, хорошо перемешивая до гладкости. |
|
Из молока вытащить палочку корицы. Влить немного горячего молока в желтки, постоянно помешивая. Далее влить желтки в кастрюлю с оставшимся молоком и поставить на очень медленный огонь, постоянно помешивать с помощью венчика, примерно 12-15 минут. Крем станет, как густая сметана. |
|
Теперь смазать наши "колечки" кремом. |
