Кекс "Снежный фейерверк"

Автор: Водолейка

Ингредиенты

• Масло растительное (можно заменить на растопленное сливочное или маргарин) — 240 мл
• Сахар — 200 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Какао-порошок (типа "Несквик") — 140 г
• Сметана — 200 мл
• Мука пшеничная (примерно) — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Варенье (любое)
• Стружка кокосовая (или белый шоколад)

Приготовление

Вот такой какао-порошок я использовала.

Все ингредиенты (кроме варенья и стружки) смешиваем до однородной массы (миксером или в комбайне). Тесто должно получиться как густая сметана. Если не получилось такой консистенции, значит нужно добавить еще немного муки.

Тесто выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем до готовности. При t 170-180 градусов примерно минут 40-50 (время выпечки будет разное для разных духовок). Готовность проверить спичкой (или зубочисткой).

Теплый кекс переворачиваем на блюдо. Вот такой кекс у нас получился. В принципе, его можно кушать и таким..., но...

Теперь берем любое варенье (у меня было вишневое) и хорошо смазываем еще ТЕПЛЫЙ кекс.

И посыпаем кокосовой стружкой или тертым белым шоколадом. Посыпаем не только кекс, но и само блюдо. Делаем что-то вроде выпавшего снега.

© www.povarenok.ru