Окрошка чесночная

Автор: yana69

Описание: В местной газете печатаются тематические рецепты и на этой неделе страничка окрошек. Этот рецепт заинтриговал тем, что в нем от традиционной окрошки нет ничего, плюс необычное для меня сочетание. И любопытство взяло свое, решила приготовить. А испытываем мы на ком? Ну, конечно же, на наших мужьях. Плюс, приготовила на утро субботы (а после вечера пятницы холодный суп, как нельзя кстати) и не разочаровалась, муж остался доволен. Причем его не огорчило ни отсутствие мяса, ни отсутствие картофеля, так нам привычных.

Ингредиенты

Кефир — 0,5 л
Перец болгарский (зеленый) — 2 шт
Помидор — 1 шт
Огурец (свежий) — 1 шт
Майонез — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зуб.
Лимон — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Листья салата (листовой) — 1 пуч.
Петрушка (зелень)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый; по вкусу)

Приготовление

В общем-то, пошаговые не нужны, потому как готовится, как и любая окрошка. Все овощи мелко порезать. Раздавить чеснок, смешать с майонезом, соком лимона, солью и перцем. Все перемешать, добавить кефир, украсить петрушкой. Суп должен получится густой, но если любите пожиже, можно разбавить кипяченой водой или минералкой.
Тапками кидаться не надо, я очень хорошо знаю, что такое настоящая окрошка, но поскольку рецепт так назывался, я решила оставить название без изменений.
Окрошка — традиционное блюдо национальной русской кухни, холодный суп, бывает трех видов - овощной, мясной или рыбной. Окрошка может быть приготовлена исключительно на квасе. Однако распространились различные варианты холодных супов, где в качестве жидкой основы супа используют следующие продукты: молочная сыворотка, пиво, разбавленный уксус, кефир, айран, минеральная вода, мясной бульон, чайный гриб, свекольный бульон, огуречный рассол, которые ошибочно называют окрошкой. Но это уже тонкости, неважно как называется, главное - чтобы было вкусно.
Приятного аппетита!

Окрошка чесночная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/