Кекс со свежим лаймом

Автор: liretta1

Описание: Кекс с необыкновенным ароматом! Рецепт из книги "Выпечка. Большая энциклопедия", пер. с англ. 2004 год

Ингредиенты

Мука пшеничная ( ) — 1,1/3 стак.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Масло сливочное (размягченное) — 125 г
Сахар — 0,5 стак.
Яйцо куриное (большое, комнатной температуры) — 3 шт
Цедра лайма — 2 ст. л.
Сок лимонный (свежевыжатый) — 1 ст. л.
Молоко — 1 ст. л.
Сахарная пудра (для украшения) — 1/4 стак.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом и присыпать мукой форму.
2. Просеять муку, разрыхлитель и соль.
3. Взбить в крем масло с сахаром. Яйца взбивать по одному, пока каждое не разойдется.
4. Переключить миксер на малую скорость и постепенно подсыпать сухие ингредиенты, цедру и сок лайма, а так же молоко.
5. Переложить тесто в форму. Выпекать 25 -30 минут.
6. Оставить кекс в форме на 10 минут. Выложить на решетку и дать остыть полностью.
7. Украсить сахарной пудрой.

Мои небольшие изменения:
Сока я выдавила побольше, чем в рецепте.
Украшала не сахарной пудрой, а глазурью лимонной от "Доктора Откера".
Кекс очень вкусный!!! Рекомендую!

Кекс со свежим лаймом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/