Свиные почки с зелeным горошком

Автор: DEKADAHC

Ингредиенты

• Почки (свиные) — 500 г
• Горошек зеленый — 0.5 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
• Молоко — 500 мл
• Карри — 0.5 ч. л.
• Горчица (Семя) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Вот наши продукты.

Многие считают, что свиные почки не нужно вымачивать, но по мне - так специфический запах всё равно остаётся, поэтому я всегда вымачиваю почки в молоке в течение 1 часа (предварительно сделав надрезы).

Тем временем в 1 ст. ложке растительного масла обжариваем семена горчицы до золотистого цвета. Будьте осторожны, они могут стрельнуть!

Добавляем зелёный горошек.

Почки очистить от пленок и жил, вымыть, обсушить, мелко порезать.

Добавляем почки к смеси горошка и горчицы. Заправляем карри и перцем. Жарим 5-6 минут.

Лук и чеснок мелко рубим.

Жарим.

Добавляем к почкам. Поливаем бальзамическим уксусом. И тушим минут 5. Со временем не переборщите, а то почки будут твёрдыми. Я всегда добавляю соевый соус и майонез. Но это уже по вашему желанию.

Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru