Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: a-lesa
Описание: Un aneth potage. Я очень люблю сезонный укроп, когда он в естественной среде дозревает - этому аромату нет сравнения. Этот дивный суп в полной мере передаeт всю насыщенность вкуса укропа - угощайтесь! Я готовлю в мультиварке, но то же самое легко изобразить и в кастрюле)))Вот он - наш главный герой - его величество - УКРОП! Помыть, измельчить. |
На масле обжарить муку, немного. |
Добавить укроп и жарить ещё 2-3 мин., помешивать. |
Процедить бульон. |
Добавить свежевыжатый лимонный сок (если его нет - лучше ничего не добавлять, чем заменить чем-то и испортить...) |
Заправить сметаной или сливками |
Яйца предварительно отварить и очистить. Нарезать произвольными кусочками и добавить в суп, я предпочитаю делить на 2-4 части - можно и мельче))) |
Перед подачей украсить укропом или петрушкой. Рецепт из журнала "Единственная". Приятного аппетита!!! |