Автор: timoxa
Описание: Горячие рулеты из баклажанов с сыром и помидорами "Греческое удовольствие". На одном из островов Греции, недавно, в ресторане, попробовала вот такие рулетики! Совсем близко к оригиналу воспроизвести рецепт не смогла, там, видимо, свои тонкости, но получилось очень-очень даже! Кушали с соусом "Tzatziki" - это соус на основе йогурта, тертого огурца, соли, перца и оливкового масла. Очень вкусно!
|
|
Режем тонко (1-2 мм), пластинами, баклажан и помидор! Баклажан посолить и оставить минут на 15, чтобы не было горечи. Промыть и отжать. |
|
Сыр режем брусочками. |
|
На каждую пластину баклажана положить кружок помидора и брусочек сыра, поперчить. Можно добавить любимые специи. |
|
Свернуть рулетиками и заколоть зубочистками. |
|
Яйцо взбить и подготовить сухари. |
|
Каждый рулетик обмакнуть в яйцо, затем в сухари. Обжарить в масле. Масла довольно много брала, но все же это на фритюр похоже не было!))) |
|
И, приятного аппетита! |
