Вкусная запеканка с кабачками

Автор: Kate_Rina

Описание: Запеканка делалась из того, что было в холодильнике. Получилось очень даже неплохо. А главное, мой главный ценитель - младшая сестра, сказала: "Ммм... Вкусно! Как пицца, которую подают в пиццерии!"

Ингредиенты

Кабачок (средний) — 1 шт
Грибы (любые) — 200 г
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Яйцо куриное (куриное) — 2 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Молоко — 50 мл
Сыр твердый — 50 г
Соль (+ перец + зелень)
Мука пшеничная — 2 ч. л.

Приготовление

1. Режем кабачок небольшими кольцами (примерно 3 -5 мм).
2. Грибы порезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле вместе с луком, порезанным тонкими полукольцами, до золотистого цвета. Соль добавить по вкусу.
3. Морковь потереть на крупной терке и обжарить на сливочном масле. В морковь можно добавить мелко нарезанный чеснок.
4. Берем посуду, в которой будет тушиться наша запеканка, и выкладываем слои:
Первый слой - кабачки (посолить, сверху немного посыпать чесноком и зеленью).
Второй слой - на кабачки уложить жареную морковь.
Третий слой - выложить обжаренные грибы с луком.
Четвертый слой - снова выложить кольца кабачков (посолить, сверху немного зелени и чеснока).
5. Всe это заливаем вот такой смесью: 2 яйца взбить с 50 мл. молока, добавить мелко натертый сыр, 2 чайных ложки муки, посолить, поперчить.
6. Сверху можно посыпать оставшейся жареной морковью, грибами, зеленью, полить майонезом.
7. Ставим нашу запеканку в духовку на 30 -40 минут.

Приятного аппетита!)

Вкусная запеканка с кабачками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/