Драники "Рыжая бестия"

Автор: barska

Описание: Искала как-то, долго и тщательно, оригинальные драники, но... этот рецепт покорил меня своей оригинальной непредсказуемостью. У драников получился совершено не морковный, скорее ореховый, пикантный вкус! Спасибо Юлии Высоцкой!

Ингредиенты

Морковь — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Белок яичный — 1 шт
Мука пшеничная (мацы или сухари) — 4-5 ст. л.
Пармезан — 3 ст. л.
Тмин — 0,5 ч. л.
Сливки — 3 ст. л.
Масло оливковое (для жарки)
Специи (соль, перец)

Приготовление

Разделить яйцо на желток и белок. Белок взбить в пену.

Морковь натереть на тёрке.

Зёрна тмина растереть в ступке.

Поставить духовку на разогрев до 180*С. Добавить в морковь желток, пармезан, растёртый тмин.

Посолить и поперчить, добавить муку мацы (или сухари), перемешать, дать немного настояться.

Добавить взбитый белок.

Разогреть оливковое масло. Обжарить морковные драники с обеих сторон по 2-3 мин.

Выложить драники в жаростойкую форму. Запечь в разогретой духовке 5-7 мин.

Подавать тёплыми, со сметаной.

"О, женщины! Имя вам - коварство!" (Шекспир). ... посвящается рыжеволосым красавицам времён Шекспира... и сегодняших дней!

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779

Драники "Рыжая бестия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/